व्हेय प्रोटीन या मठ्ठा प्रोटीन के लाभ और जोखिम क्या हैं? Health Benefits & Side Effects Of Whey Protein

व्हेय प्रोटीन या मठ्ठा प्रोटीन के लाभ और जोखिम क्या हैं? Health Benefits & Side Effects Of Whey Protein

What is Whey Protein? 

How beneficial is whey protein and what are it's side effects.?

बॉडीबिल्डिंग में मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में सुधार करने और दुबले शरीर और मांसपेशियों को विकसित करने के लिए लोग आमतौर पर वर्कआउट के बाद अपने खाने के साथ सप्लीमेंट्स के रूप में व्हेय प्रोटीन का उपयोग करते हैं।

दूध दो किसम के प्रोटीन, केसिन और व्हेय से बना है। व्हेय प्रोटीन को दूध में केसिन से अलग किया जाता है या फिर पनीर बनाने के उप-उत्पाद के रूप में बनाया जा सकता है। व्हेय प्रोटीन या फिर मट्ठा प्रोटीन को पूर्ण प्रोटीन माना जाता है क्योंकि इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं साथ ही यह लैक्टोज सामग्री में भी कम होते है।

व्हेय प्रोटीन की खपत से जुड़े कई फायदे हैं, और शोधकर्ताओं को लगातार नए संभावित चिकित्सकीय गुण मिल रहे हैं। यहां, हम बताते हैं कि लाभ क्या हो होते हैं, और कुछ साइड इफेक्ट्स और संभावित जोखिमों को भी ज़रूर पढ़ें ।

व्हेय प्रोटीन का तथ्य: Facts of Whey Protein

कई संभावित लाभ एकल अध्ययन पर आधारित होते हैं और निश्चित निर्णय लेने से पहले अधिक सबूत की आवश्यकता होती है।

व्हेय प्रोटीन बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन, अल्फा लैक्टलबुमिन, बोवाइन सीरम एल्बिनिन और इम्यूनोग्लोबिन का मिश्रण है।

संभावित लाभों में वजन घटाने और कोलेस्ट्रॉल को कम करना शामिल है।

संभावित खतरों में मतली और सिरदर्द शामिल हैं, लेकिन मध्यम खुराक पर, व्हेय प्रोटीन खतरनाक नहीं माना जाता है।

व्हेय प्रोटीन के लाभ: Health Benefits Of Whey Protein

वजन घटाने में सहायक (Weight Loss): नुट्रिशन और मेटाबोलिज्म में प्रकाशित 158 लोगों पर एक अध्ययन में पाया गया की जिन्हें व्हेय प्रोटीन दिया गया था वह "शरीर की चर्बी को काफी हद तक काम करने में सक्षम रहे उनके मुक़ाबले में जिन्हें नियंत्रण ड्रिंक्स  उपभोग किया।"

एंटी-कैंसर गुण (Anti-Cancer Treatment): कैंसर उपचार में व्हेय प्रोटीन को काफी बेहतर पाया गया | पत्रिका एंटीकेंसर रिसर्च में इसके बेहतर परिणाम प्रकाशित किए गए थे। फिलहाल इसपर और अधिक शोध की जरूरत है।

कोलेस्ट्रॉल को कम करना (Lowers Cholesterol): ब्रिटैन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन ने 12 सप्ताह तक 70 से अधिक वजन वाले पुरुषों और महिलाओं को व्हेय प्रोटीन की खुराक दी गयी और साथ ही जिस्म में मौजूद लिपिड और इंसुलिन के स्तर जैसे कई पैरामीटर को मापा गया । उन्होंने पाया कि "केसिन की तुलना में व्हेय प्रोटीन सप्ताह 12 के पूरा होने पर कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी देखि गयी थी।"

अस्थमा (Asthma): मट्ठा प्रोटीन अस्थमा के बच्चों में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार कर सकता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित 11 बच्चों को शामिल करने वाले एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि अस्थमा वाले बच्चों को 10 ग्राम मट्ठा प्रोटीन रोज़ाना देने पर उनके इम्यून सिस्टम में काफी बेहतरी देखि गयी।

ब्लड प्रेशर और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी (Blood Pressure and Cardiovascular Disease): अंतर्राष्ट्रीय डेयरी जर्नल में प्रकाशित शोध में पाया गया कि मट्ठा प्रोटीन के साथ सप्लीमेंट ड्रिंक पदार्थों ने उच्च रक्तचाप वाले मरीजों में रक्तचाप को कम करने में मदद की है; हृदय रोग या स्ट्रोक विकसित करने का उनका जोखिम भी कम कर दिया गया ।

संभावित खतरे या साइड इफेक्ट्स : Risk or Side effects of Whey Protein

कुछ लोग जिनको दूध से एलर्जी है वे विशेष रूप से व्हेय के प्रति भी एलर्जिक हो सकते हैं। मध्यम खुराक में, मट्ठा प्रोटीन आमतौर पर किसी भी प्रतिकूल घटनाओं का कारण नहीं बनता है। हालांकि, बहुत अधिक खुराक लेने से नकारात्मक सिडिफेक्ट्स हो सकते हैं जैसे की :

पेट दर्द

ऐंठन

भूख का कम लगना 

जी मिचलाना

सरदर्द

थकान

व्हेय प्रोटीन की लगातार उच्च खुराक मुँहासा भी पैदा कर सकता है। पौष्टिक दृष्टिकोण से, मट्ठा प्रोटीन बहुत असामान्य है और इसमें प्राकृतिक समकक्ष नहीं है।

कुछ लोग मानते हैं कि पौष्टिक रूप से परिष्कृत खाद्य पदार्थों जैसे जोखिम हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, साथ ही यह बाजार में काफी महंगे मिलते हैं।

मिला जुला कर व्हेय प्रोटीन में थोड़ा बहुत नुक्सान उनके लिए है जिनको दूध से एलेर्जी है वर्ण इसमें मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर में बेहतर मांसपेशियां बनाने में मदद करता है और बॉडीबिल्डिंग करने वाले लोगों के लिए बेहतर परिणाम लात है |

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