अपने भोजन को साफ़ और सुरक्षित रखने के 13 बेहतरीन तरीके | 13 Ways To Keep Your Food Safe, Clean And Healthy.

अपने भोजन को साफ़ और सुरक्षित रखने के 13 बेहतरीन तरीके | 13 Ways To Keep Your Food Safe, Clean And Healthy. 

How- To Keep Your Food Safe, Clean And Healthy

Eat Health Foods.

जब बात हो खाने पिने की तोह यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है के किया आप का भोजन पूरी तरह से सुरक्षित है |ज़रूरी नहीं के आप सीधे बाजार से जो खाने की चीज़ ला रहे हैं वह पूरी तरह से सुरक्षित है | आपको बाजार से लाने से लेकर अपने खाने की टेबल तक इसका ख्याल रखना चाहिए |

बाजार से अपने खाने की टेबल तक अपने भोजन को सुरक्षित बनाये रखने के लिए यहां दी गयी यह 15 टिप्स ज़रूर धेयान में रक्खें |

1.अपने फ़ूड स्रोत पर विचार करें। आजकल अपने आस पास के खेतों में उगाये गए फल और सब्ज़ियां बाजार से लाये गए फल और सब्ज़ियों के मुक़ाबले ज़्यादा लोकप्रिय हो रहे है, लेकिन इसका मतलब यह भी नहीं है कि यह सुपरमार्केट के सब्ज़ियों से ज़्यादा सुरक्षित और बेहतर है।प्रोफेसर फील कहते हैं की "सिर्फ इसलिए कि आप इसे सीधे खेत से लेकर आ रहे हैं तोह इसका मतलब यह नहीं की यह उत्पाद किसी सुपर मार्किट की तुलना में ज़्यादा सुरक्षित माना जाए।"

2. ताजा उपज का चयन करें जो क्षतिग्रस्त नहीं हों । जांचें कि आप ने बाजार में जो अंडे खरीद रहे हैं वह कहीं से टूटा हुआ तोह नहीं हैं। किसी साफ जगह से मांस या मछली खरीदें । फुले हुए या डेंटेड डिब्बे, क्रैक किए गए जार, या जार ढीले या फुले हुए ढक्कन के साथ न खरीदें। यदि ताजा कटी हुई उत्पादन (जैसे आधे तरबूज या बैग वाले मिश्रण सलाद) आपकी खरीदारी सूची पर है, तो उनको चुनें जो बर्फ से ढक कर रक्खे गए हों।

3. इसे सही से पैक करें। पास की दुकान से खरीदे गए मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन उत्पादों को ताज़े फल और सब्जियां के बैग से अलग रक्खें क्योंकि कुछ लोग एक ही थैले में मांस, मछली, चिकन, फल और सब्ज़ियां रख देते हैं। ऐसा न करें |

4. अपने रसोईघर को साफ रखें। अपने कटिंग बोर्ड, काउंटरटॉप्स, रेफ्रिजरेटर, बर्तन, और बर्तन नियमित रूप से गर्म हो, साबुन वाले पानी में धोएं, खासतौर पर कच्चे मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन के संपर्क में आने के बाद उसे गर्म पानी से साफ़ ज़रूर करें ।

5. अपने कटिंग बोर्डों की जांच करें। देखें की आपके कटिंग बोर्ड के ऊपर बहुत सारी दरारें या निशाँ तोह नहीं हैं क्योंकि उनमें बैक्टीरिया के छिपने की जगह बन जाती है जो आपके खाने को संक्रमित करती है ।

6. स्वच्छता। एफडीए समय-समय पर कहता रहा है की आप अपने कटिंग बोर्ड, काउंटरटॉप्स और रसोई सिंक के नाली को एक चम्मच क्लोरीन ब्लीच के मिश्रण से साफ़ किया करें ताकि इसमें छिपे हुए बैक्टेरिअ ख़त्म हो सके और इसके लिए हमेशा हलके गर्म पानी का इस्तेमाल करें।

7. अपने भोजन को ठीक से स्टोर करें। कुछ ऐसी खाने की चीज़ें है जिसे जितनी जल्दी हो सके रेफ्रिजरेट में स्टोर करें । इसमें चिकन, फिश और मीट शामिल हैं | इन्हें ज़्यादा देर तक बहार खुला न छोड़ें | घरेलू रसायनों या सफाई वाली चीज़ों के पास खाद्य पदार्थों को स्टोर न करें। कुछ उपज जैसे की प्याज और आलू रेफ्रिजरेटर में रखने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उन्हें सिंक के नीचे स्टोर ना करें, जहां वे लीक होने वाली पाइपों से क्षतिग्रस्त हो सकते हों ।

8. रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के तापमान की जांच करें। रेफ्रिजरेटर तापमान को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें, फ्रीजर को शून्य डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें। इन तापमान को समय-समय पर जांचने के लिए एक रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर का उपयोग करें।

9. अपने हाथ धो लिया करें । भोजन को हाथ लगाने से पहले, साबुन और गर्म पानी के साथ धो लें, अपने हाथों को कम से कम 20 सेकंड तक धोया करें । उपज, मांस, मुर्गी, समुद्री भोजन, या अंडे को हाथ लगाने के बाद ज़रूर धोएं ।

10. बहते हुए पानी में फल और सब्जियां धोएं। इसके लिए एक छोटा स्क्रब ब्रश आपकी मदद कर सकता है, लेकिन फल और सब्ज़ियों को धोने के लिए साबुन या अन्य डिटर्जेंट का उपयोग ना करें।

11. रेफ्रिजरेटर में ठंडे खाद्य पदार्थ, काउंटरटॉप पर नहीं। इसमें अधिक समय लग सकता है, लेकिन यह सुरक्षित है।

12. खाद्य पदार्थ को अच्छी तरह से कुक करें । यह सुनिश्चित करने के लिए कि मीट पूरी तरह से पक चूका है, मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें। कभी भी पके हुए मांस को कच्चे मांस के ऊपर ना रक्खें |

13. बचे हुए खाने को सुरक्षित तरीके से रखना | जितनी जल्दी हो सके बचे हुए खाने को किसी बंद बर्तन में  रेफ्रिजरेट करें और उन्हें तीन दिनों के भीतर उपयोग करें। जब खराब होने का संदेह हो, इसे निकाल कर बाहर फेंक दें।